SLOW:radio

ツリーハウスやスローライフを通して地域づくりを
考える素浪人プロジェクトと
青森県八戸市のコミュニティーFM・BeFMとで
共同制作するラジオ番組「SLOW:radio」のブログです。
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イトウちゃん
 去年の年末に競り落した(うそ)、かつらな峡のイトウのカマ。

イトウって幻の魚って言われてるんじゃない?ってぐらいの情報しかなくて

見たことも食べたこともなかったの。

大事に冷凍しておいたものをやっといただきました。

あ;言っとくけど画像からおいしさが伝わらないかもしれないけど、
それはスタイリングのせいだから!



まるでお肉みたいなんだよ〜油も乗ってて贅沢な味わいでした。美味しかった!

さすが幻!でもその幻を養殖してるかつらな峡は水がきれいだから?
川魚特有の臭みがないと思う。
あんまり適当なこと言うと怒られちゃうから、これ以上はゴニョゴニョ…

塩焼きと迷ったんだけど、オリーブオイルとにんにくとパセリで蒸し焼き風のしてみました。

旨し!

いいんでねぇが?新郷!

| naka | 23:39 | comments(5) | trackbacks(0) | - | - |
nakaさん、ありがとう。十分おいしそうな写真ですよ。
白身だからね。写真映えしないのよ。トホホ...
かつらな峡の魚はいやな臭みが無いことで多くのお客様に喜ばれる魚を育てています。
高品質のモノづくりというと工業製品みたく聞こえますが、農業も養殖も一緒。ちゃんとやれば旨いものが出来上がります。だって、オラ、魚喰うの好きなんだもん!
日本中、どこに出しても恥ずかしくない美味しさのものを作ってマス、よ!
| かつらな峡 | 2011/01/26 3:52 PM |

>かつらな峡さん
こちらこそご馳走さまでした。
マジでどこに出しても恥ずかしくない味だよーすごい!
イトウって骨強いのね;これにはびっくりだった。
自分が食べたいもの、それも素材!を作れるって難しいけど大事だよね。脱帽です。
無駄に男前じゃないもんなぁ〜(笑)
| naka | 2011/01/26 10:55 PM |

いーなーうまぴょー
なんてったって上流階級ですから☆

実は我が家では、競り(うそ)の翌日…

母が少し干した方がおいしいといって
外につるして寒風にさらしていたら
カラスの昼ごはんに!しかも全部だよ!!

鳥瞰されるとかなわん。
食べ比べ楽しみにしてたのに〜
| ハーブストック | 2011/01/26 11:07 PM |

貴女の話のオチは神がかりだな!
その辺の売れない芸人よりよっぽど笑いの神様がついてるよねぇ(笑)
さてはかつらな峡にインフルばらまいたねも貴女でしょ!
| naka | 2011/01/27 9:48 AM |

Yes!
仕事メールやりとりしてたらインフル感染・・
セキュリティが甘かった〜
ウイルスバスターで駆除できないとは!
別のセキュリティソフトの導入を検討中?
| かつらな峡 | 2011/02/21 11:15 AM |










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